الرئيسيةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 سمك سلطان ابراهيم مشوي - طبق أوروبي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
هـمسـه


avatar

انثى
عدد الرسائل : 2938
العمر : 33
الدوله :
تاريخ التسجيل : 20/04/2008

مُساهمةموضوع: سمك سلطان ابراهيم مشوي - طبق أوروبي   السبت 12 سبتمبر - 1:42:17

سمك سلطان ابراهيم مشوي - طبق أوروبي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


* المكونات*

* 1700 غ من سمك سلطان ابراهيم? فيليه
* 6 حبات متوسطة الحجم من الطماطم
* 3 حبات من الفليفلة الحلوة الحمراء
* رشة من الثوم المعمّر? المفروم
* رشة من الطرّخون الطازج? المفروم
* رشة من الحبق الطازج? المفروم
* 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 150 مل من عصير الحامض
* رشة من الفلفل الأسود المطحون
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل? مذوّبان في 50 مل من الماء المغلي



* طريقة التحضير *


يُغسل فيليه السمك ويُجفّف بلطف. يوضع في وعاءٍ دائري، ويُرش عليه الملح الخشن، ثمّ يُحفظ في البراد لمدّة 24 ساعة.

تُقشّر الطماطم وتُنزع بذورها، وتُقطّع إلى مكعّبات صغيرة. تُغلّف الفليفلة الحلوة الحمراء بورقة من الألمنيوم وتُخبز لمدّة 20 دقيقة في فرنٍ محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، ثم تُقشّر وتُقطّع إلى مكعّبات صغيرة، وتُخلط مع الطماطم، الأعشاب المفرومة، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في قِدرٍ صغيرة؛ ثم يُتبّل المزيج بالفلفل الأسود ومرقة الدجاج ماجي ملح أقل، ويُحفظ ساخناً على حرارة خفيفة.

يُربّت السمك ليجفّ ثمّ يُمسح بواسطة فرشاة بالكمية المتبقية من زيت الزيتون، ويوضع في مقلاةٍ مسخّنة غير قابلة للالتصاق. يُطهى الفيليه، مع المحافظة على الجانب المغطّى بالجلد نحو الأعلى، حتى يكتسب لوناً جميلاً.

يُسكب القليل من الصلصة بواسطة المغرفة في كلّ طبقٍ، ثمّ يوضع السمك فوقها.


* بالهنا *
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
سمك سلطان ابراهيم مشوي - طبق أوروبي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الأسره :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: