هـمسـه
عدد الرسائل : 2936
العمر : 38
الدوله : 
تاريخ التسجيل : 20/04/2008
 |  موضوع: طبق ايطالي:ريزوتو الجمبري والمشروم  الثلاثاء 14 يوليو - 11:24:47 | |
| طبق ايطالي:ريزوتو الجمبري والمشروم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
* المقادير *
-500 جرام جمبري كبير مقطع إلى 3 قطع
-ملعقة شاي مارجورام مجفف
-ملعقة شاي ملح
-¼ ملعقة شاي فلفل أسود
-2 ملعقة طعلم زيت زيتون
-2 ملعقة طعام زبدة
-133 جرام فطر بورتابيلا مقطعة شرائح
-56 جرام فطر شيتاك شرائح
-56 جرام فطر أوبستر شرائح
-كوب بصل ابيض مفروم بالسكين
-فص ثوم مفروم
-2 كوب أرز ريزوتو
-¼ ملعقة شاي كركم
-كوب بازلاء مجمدة (اختياري)
-4 أكواب مرقة الدجاج
-½ كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
-ملعقة طعام بقدونس مفروم
-ملعقة شاي بشر ليمون
* الطريقه *
· اخلطي الجمبري مع نصف كمية الملح والمارجورام والفلفل.
· حمريه في زيت الزيتون. ارفعيه من المقلاة وأضيفي للمقلاة المشروم.
· حمريه مدة 4-5 دقائق. أرفعيه عن المقلاة واتركيه جانبا.
· أضيفي الزيدة لنفس المقلاة وحمري فيه البصل والثوم وتبليه بالكمية المتبقية من الملح والمارجورام والفلفل.
· أضيفي الأرز وحركيه مع المكونات مدة 2-3 دقائق.
· أضيفي كوب من مرقة الدجاج واتركيه على النار الهادئة حتى يتشرب الأرز المرقة كلها تقريبا.
· أضيفي أكواب المرقة بالتدريج. حتى ينضج الأرز تماما، مع التحريك من وقت لآخر.
· سينضج الأرز بعد 25-30 دقيقة تقريبا.
· أضيفي البازلاء والجمبري والفطر آخر 5 دقائق.
· ارفعيه الريزوتو عن النار وأضيفي الجبن والبقدونس وبشر الليمون.
* بالهنا* | |
|
