دجاج في الفرن مع الخضار وخلطة الباشاميل على الطريقة القطرية

دجاج في الفرن مع الخضار وخلطة الباشاميل على الطريقة القطرية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* المقادير*

- 200 غرام أو حبّة متوسطة الحجم من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
- 200 غرام أو حبّتان متوسطتا الحجم من الكوسا المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
- 300 غرام أو حبّتان متوسطتا الحجم من الجزر المقشّر والمقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم
- 500 غرام أو 4 قطع من فيليه صدر الدجاج المنزوع عنه الجلد والمقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم
- 2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
- 2/1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفّف
- 4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- 5 أكواب أو 1250 مل من الحليب الخالي من الدسم
- مغلّف من خلطة البشاميل
- 4/1 كوب أو 30 غرام من جبنة البرميزان المبشورة

*طريقة التحضير*

1- تُمزج البطاطا مع الكوسا والجزر في وعاءٍ وتُغلى الخضار في الماء لمدّة 12 دقيقة أو إلى أن تصبح مطهوّة جيّداً ثم تُبرّد تحت الماء وتُصفّى وتوضع جانباً.
2- يُسلق الدجاج في قدرٍ مع الماء لمدّة 10 دقائق أو إلى أن ينضج جيّداً ثم يُصفّى ويُضاف إلى الخضار.
3- يُضاف الحليب ومغلّف خلطة البشاميل وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن تصبح الصلصة سميكة.
4- توضع الخضار ومكعبات الدجاج في صينيّة كبيرة للفرن ثم تُتبل بمسحوق جوزة الطيب والحبق المجفّف ومسحوق الفلفل الأسود.
5- تُسكب صلصة البشاميل المجهّزة على وجه الخضار والدجاج في صينيّة الفرن.
6- تُرش جبنة البرميزان المبشورة على الوجه وتوضع الصينيّة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو إلى يصبح السطح ذهبي اللون.
نصيحة: يُقدّم الطبق مع الأرز الأبيض.

* بالهنا *

» دجاج تكا (طبق هندي )
» طبق اليوم دجاج الملوك
» الملوخية على الطريقة الحلبية
» دجاج كنتاكي بالفرن - صحي وسريع التحضير
» سلطة دجاج كاليفورنيا (قليلة الدسم)